新东阳甜面酱

  • 商品编号:
    YL-0279
  • 价格:
    $2.45
  • 品牌:
    新东阳
  • 产地:
    中华
  • 重量:
    226克
  • 评价:
    comment rank 5 (已有0人评论)
  • 购买数量:
    减少数量 增加数量
  • 商品总价:
  • 名称:新东阳甜面酱
  • 品牌:新东阳
  • 重量:226克
  • 产地:中华



炸酱面



材料

1、炸酱:六必居干酱、甜面酱肉末、葱、清水、料酒、糖 
2、面:bread flour(高筋面粉)2.5cup,清水1cup,鸡蛋1个,盐1/2tsp 
3、配菜:小黄瓜(记得以前在北京吃过正宗的炸酱面里面还有豆芽菜之类的,很清爽很好吃,有的话可以都放点)



做法


(一)炸酱 
1、干酱、甜面酱按3:1的比例,加一勺糖,加水调稀。 
(浓稠度按自己爱好,不过水多点没关系,炸酱的时候可以收干的。另外,新东阳的甜面酱味道偏咸,不如内地产的甜,所以加了一勺糖) 
2、黄瓜切丝、葱切小段 
3、热锅热油,据说油要多点炸出来的酱才香。下入葱花炸香。 
4、下入肉末炒散,加入少许料酒。 
5、下入调好的酱炒香,不断用铲子搅拌防止糊锅。炒到自己想要的浓稠度即可。 



(二)手擀面 
1、按bread flour 2.5cup,清水1cup,鸡蛋1个,盐1/2tsp的比例和好面,用盖子或保鲜膜盖好,醒30分钟。 
2、把醒好的面擀成一张巨大的薄饼,然后撒上干面粉,按Z字型叠起来,切成细条,再撒上干面粉抖散,防止粘在一起。 
3、座一锅水,沸腾后下入面条,据说新鲜的面条煮一开就可以,不过我不放心,就煮了2开。。。也就是面丢下去煮沸腾后加了1次冷水,再沸腾的时候捞起来的。 
4、捞起后沥干,爱吃冷面的就过一下冷水。


商品评价

User comments
  • 暂时还没有任何用户评论
总计 0 个记录,共 1 页。 第一页 上一页 下一页 最末页
用户名[USERNAME]: 匿名用户
E-mail:
评价等级:
评论内容:
验证码[CAPTCHA]: captcha

浏览历史

购物指南
GUARANTEE
付款说明
PAYMENT
PRIVACY
PAYPAL支付说明
售后服务
Q&A
REFUND
配送说明
DELIVERY
客户服务
CONTACT US